Thajský salát Coconut&Lime

Suroviny v hrubém stavu 1 kg hotového salátu s dresinkem

 

Cuketa 215g
Mrkev 215g
Červená cibule 65g
Sušený plátkovaný kokos 15g
Thajská bazalka 22g
Koriandr 22g
Ředkvička 65g (1/4 svazku)
Salátová okurka 150g
Sójové výhonky 42g
Černý sezam 10g

Dresing

Limeta (kůra+šťáva) 1/4
Mirin-rýžové víno 22ml
Rybí omáčka 42ml
Kokosové mléko 215ml
Rýžový ocet 22ml

Další recepty autentické Asie

Thajský salát Coconut∓Lime

Pracovní postup

 

Očištěnou cuketu, mrkev, okurku, červenou cibuli a ředkvičky nakrájíme na tenké nudličky. K zelenině přidáme nasekanou thajskou bazalku a koriandr, orestovaný kokos, sójové výhonky a 2/3 orestovaného černého sezamu. Vše promícháme s dresinkem (ten si připravíme důkladným promícháním všech uvedených surovin dohromady). Hotový salát posypeme zbytkem sezamu.

Dobrou chuť!