Okurková raita

Suroviny v hrubém stavu na 1kg salátu

 

Bílý hustý jogurt 270g
Salátová okurka 1,2kg
Římský kmín 90g
Černý pepř 3g
Koriandr 20g
Sůl 10g
Máta 20g
Chilli drcené sušené 2g
Citrón 30g

Další recepty autentické Asie

Okurková raita

Pracovní postup

 

Na pánvi opražíme římský kmín. Koření smícháme s jogurtem, citrónovou šťávou a citronovou kůrou. Velmi dobře promícháme.

Okurku omyjeme, oloupeme a nastrouháme, nasolíme a necháme pustit vodu. Poté dobře vodu vymačkáme.

Okurku společně s koriandrem, mátou a chilli promícháme s jogurtem.

Hotovou raitu necháme odležet a dobře vychlazenou podáváme.

Dobrou chuť!